How to Prepare Tasty Kue Pepare

Kue Pepare.

You can have Kue Pepare using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Pepare

1. It's 150 gr of tepung ketan.
2. You need 50 gr of kentang yg sudah dikukus dan dihaluskan.
3. It's 1/4 gr of garam.
4. It's 180 gr of santan (100 gr santan instan + air).
5. You need 2 tetes of pasta pandan + 1 sdm air aduk rata.
6. You need 2 tetes of pewarna kuning.
7. Prepare of Olesan :.
8. It's 30 gr of santan kental.
9. It's Sejumput of garam.
10. Prepare of Unti Kelapa :.
11. It's 75 gr of kelapa kering.
12. It's 150 gr of air panas.
13. Prepare 50 gr of gula merah.
14. Prepare 35 gr of gula pasir.
15. You need 150 gr of santan.
16. It's 1/2 sdt of vanili.
17. It's 1/4 sdt of garam.

Kue Pepare step by step

1. Rebus santan dan garam, sambil diaduk hingga mendidih, angkat biarkan hangat.
2. Ambil sebanyak 30 gr santan bagian atas (yg kental untuk olesan).
3. Dalam wadah masukkan tepung ketan, kentang, pasta pandan dan pewarna kuning, campur rata lalu tuang santan, sedikit demi sedikit (hentikan kalau dirasa sudah cukup) aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil adonan seberat @30 gr pipihkan lalu beri isian, bulatkan dan bentuk lonjong, bentuk menggunakan tusukkan sate.
5. Taruh diatas daun pisang yang sudah dioles minyak Tata diloyang lalu oles bahan olesan.
6. Kukus selama 30 menit dengan sesekali buka tutup kukusan supaya bentuknya tidak melebar.
7. Angkat, siap disajikan.
8. Unti kelapa : Taruh kelapa kering didalam wadah tuang air panas aduk rata, diamkan 10 menit lalu kukus selama 20 menit, angkat.
9. Masak gula merah, gula pasir, garam dan vanili sampai gula larut masukkan kelapa masak dengan api sedang sampai air mengering tapi tidak terlalu kering ya, angkat, siap digunakan.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: